 |
|
|
|
|
Ürün ayrıntıları:
Ödeme & teslimat koşulları:
|
| Menşe yeri: | Shaanxi, Çin | Ürün adı: | Kimozin Tozu |
|---|---|---|---|
| Diğer isim: | Maya Enzimi | Dış görünüş: | Beyaz toz |
| Seviye: | Gıda sınıfı | Adedi: | 1 KG |
| Raf ömrü: | 24 ay | Storage: | Cool Dry Place |
| Vurgulamak: | Saf Bitki Özleri Rennet Chymosin Tozu,Gıda Sınıfı Rennet Tozu,Rennet Enzim Gıda Katkı Maddesi |
||
Ürün Açıklaması
Nedir kimozinenzim?
Yüksek mikroorganizma fermantasyon teknolojisinin kullanılması, katı enzim maddelerinin saflaştırılmasının rafine edilmesi, süt endüstrisine yaygın olarak uygulanır, kazein, peynir ve puding lor yapmak için enzim yönteminin kullanılması üretiminde vazgeçilmez hazırlık.
| Ürün adı | kimozin |
| Diğer isim | peynir mayası |
| Seviye | Gıda sınıfı |
| Üretim yöntemi | fermantasyon |
Fonksiyonukimozin
Peynir Rennet Chymosin, çiğ sütün pıhtılaşmasını teşvik eder ve peynir altı suyunun boşaltılması için koşullar sağlar.peynir mayasıKimozin, çiğ sütün pıhtılaşmasını teşvik eder ve peynir altı suyunun boşaltılması için koşullar sağlar.Peynir Rennet Chymosin, peynir ve yoğurt üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Uygulamakimozin
1. Rennet, peynir üretimi için vazgeçilmez bir müstahzardır ve çıktı değeri, enzim müstahzarının toplam çıktı değerinin %15,5'ini oluşturur.Ana kaynak sütten kesilen buzağı mide mukozasıdır.
2. Rennet, çiğ sütün pıhtılaşmasını teşvik eder ve peynir altı suyunun boşaltılması için koşullar sağlar.
3. Rennet, peynir ve yoğurt üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Rennet, peynir üretimi için vazgeçilmez bir müstahzardır.Taze peyniri etkili bir şekilde kesebilir, peynirin olgunlaşma süresini kısaltabilir, kazeinin hidrolizini etkin bir şekilde kontrol edebilir, daha az protein ve yağ kaybı ve yüksek peynir verimi ile acı peptitler üretmek için kazeinin aşırı hidrolizini önleyebilir.
(2) Yoğurt işleme
İlk başta, hayvan midesinden ekstrakte edilen kimozin, süt ürünlerinin katılaşmasını desteklemek için kullanıldı.Ancak hayvanlardan alınan kimozin kaynakları stabil değildir.Aynı zamanda ırk ve inançların dikkate alınması nedeniyle bitki kaynaklı kimozin giderek daha popüler hale gelmektedir.Büyük ekonomik faydaları vardır.
İlgili kişi: Maria
Tel: +86 180 6675 5943
